️ Deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pollo y jengibre. ¡Una explosión de sabores en cada bocado! ¡No te lo pierdas!
️ Introducción ️
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Esta deliciosa receta combina mariscos, pollo y conejo en un arroz sabroso y aromático. El toque especial de este plato es el caldo de pollo con jengibre, que le da un sabor único y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes
- 500 gramos de arroz de paella
- 500 gramos de mariscos variados (mejillones, langostinos, calamares)
- 250 gramos de pollo
- 250 gramos de conejo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de oliva
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo y el conejo troceados. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma paellera, añade la cebolla, los pimientos y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Agrega el azafrán y el jengibre rallado.
5. Vierte el caldo de pollo caliente y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
6. Coloca los mariscos encima del arroz y cocina durante otros 5-10 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos y trucos
- Si no tienes azafrán en hebras, puedes usar azafrán molido o colorante alimenticio para darle color a la paella.
- Puedes añadir otros mariscos como gambas o almejas según tu preferencia.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de laurel o pimentón dulce al sofrito.
- Acompaña la paella con un buen vino blanco o una sangría bien fría.
️ Variaciones ️
Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el pollo y el conejo y agregar más mariscos.
Para una versión vegetariana, puedes sustituir los mariscos por verduras como espárragos, alcachofas y guisantes.
Servir y disfrutar
Sirve la paella en platos individuales y disfruta de este delicioso plato español. Asegúrate de tener una buena cantidad de pan para mojar en el caldo. ¡Buen provecho!
⚠️ Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda utilizar una paellera o sartén grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar para que el proceso sea más fluido.
No olvides probar y ajustar el sazón según tu preferencia antes de servir.
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