Disfruta de un plato exquisito y nutritivo: arroz con bacalao y alcachofas. Descubre cómo prepararlo y sorprende a tus invitados con esta delicia.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar un exquisito plato de arroz con bacalao y alcachofas, una combinación de sabores que te cautivará. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso arroz con bacalao y alcachofas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de bacalao desalado
- 4 alcachofas
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el arroz con bacalao y alcachofas
- Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos.
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade las alcachofas y el bacalao desmigado. Cocina por unos minutos.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. La cantidad de caldo dependerá del tipo de arroz que utilices, consulta las instrucciones del paquete.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con bacalao y alcachofas.
Tips y recomendaciones
Para darle un toque especial a este plato, puedes añadir unas hebras de azafrán o un poco de pimentón dulce al sofrito. Esto le dará un sabor y color únicos al arroz.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco. También puedes añadir más verduras de tu elección, como guisantes o zanahorias.
Consideraciones importantes ❗
Recuerda desalar correctamente el bacalao antes de utilizarlo en la receta. Para ello, sumérgelo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal.
Al momento de cocinar el arroz, evita removerlo con frecuencia. Esto puede hacer que se libere el almidón y el arroz quede pegajoso. Es mejor dejarlo reposar y solo removerlo una vez para distribuir bien los ingredientes.
¡Prepara este delicioso arroz con bacalao y alcachofas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
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